Zutaten:
400 g geschälte Kastanien
100 g Trockenplaumen
200 g Kichererbsen, über Nacht eingeweicht
180 Schweinefilet in kleine Streifen
1 Karotte
1 Zwiebel
2 Selleriestangen
1 rote Chilischote
4 Knoblauchzehen, geschält
1 Rosmarinzweig
2 Salbeiblätter
Pfeffer
Salz
Zubereitung:
Kichererbsen, Kastanien, geschn. Trockenplaumen,
gewürfelte Karotte, Zwiebel, Knoblauch und Sellerie, Schweinefiletstreifen,
gehackte Chili und Kräuter alles zusammen in einen Topf geben und glasig
dünsten. Mit 1,5 l Wasser oder Brühe auffüllen und bei kleiner Hitze
köcheln lassen.
Zum Schluss 200 gr. flüssige Sahne unterziehen und und mit Salz und Peffer
abschmecken. (Tip: eine Prise Zimt)
Dazu passt Baguette